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揭秘:俄罗斯谢肉节和西伯利亚白桦茸
来源:(zdorov)滋得洛夫公司 | 作者:zdorov | 发布时间: 2022-04-11 | 436 次浏览 | 分享到:
桦褐孔菌已被制成一种茶煎剂、提取物、糖浆、坐浴剂、气雾剂。茶煎剂的制法是把一小块桦褐孔菌放在水中煮开几分钟, 每天饮 3 杯, 饭前饮用

俄罗斯谢肉节是传统俄罗斯宗教节日之一,又称送冬节,烤薄饼周,日期为每年东正教复活节前的第8周,寓意为欢送冬天、迎接春天。该节日从俄罗斯多神教时期就流传下来,舞蹈,歌唱,滑雪,滑冰,拳击等体育活动是谢肉节必不可少的节目。

一.节日简介

谢肉节,又称送冬节,烤薄饼周,是一个从俄罗斯多神教时期就流传下来的传统俄罗斯节日。后来由于俄罗斯民众开始信奉东正教,该节日与基督教四旬斋之前的狂欢节发生了联系。现在谢肉节的开始日期为每年东正教复活节前的第8周,例如2009年的谢肉节从2月23日一直持续到3月1日。

“谢肉节”又叫送冬节。中世纪的斯拉夫民族认为,当太阳神雅利拉战胜了严寒和黑夜的时候,就是春天来临的日子。对农民来说,这意味着春耕劳动即将开始。因此,每年2月底、3月初,古斯拉夫人都要举行隆重的迎春送冬仪式,并由此产生了送冬节。“谢肉节”源于东正教。随着时代变迁,俄罗斯人已不再遵守那些陈旧的清规戒律,但烤制面饼、捆扎并焚烧玩偶的习俗仍然保留了下来。每当“谢肉节”来临,俄罗斯人都会自发组织化装游行、民间歌舞、游戏、溜冰、滑雪、乘三套马车兜风等娱乐活动。俄罗斯许多地方的冬季长达半年左右。冬天的俄罗斯寒风凛冽、万物萧条,到处都是冰天雪地。这在很大程度上束缚了俄罗斯人活泼好动的天性。而“谢肉节”的来临则使俄罗斯人看到了春天的希望。

二.历史由来

谢肉节起源于多神教时期的俄罗斯春耕节。马斯列尼察是斯拉夫神话中的女神。在神话故事中,春神和战争之神雅丽洛战胜了黑暗,给人们带来温暖。大约在2月末和3月初,人们烹制出象征太阳的金黄色圆形薄饼,在节日的最后一天烧掉象征马斯列尼察的稻草人以表示春天的来临。俄国人往往将此节日视作新年的开始。大约从公元二世纪起俄国人就已经庆祝这一节日。

东正教传入俄罗斯以后,教会将节日的日期改到了大斋戒之前。因为在大斋戒中不得吃肉,所以这一周又成为人们向肉食品告别的日子,因此称为谢肉节。历代沙皇也曾在自己的宫殿中或是在莫斯科举办谢肉节活动。苏联政府时期,该节日的宗教意义被淡化,此后谢肉节的传统逐渐遭到人们淡忘。2002年,莫斯科市宣布该节日为城市节日,莫斯科市将在节日期间举行彩车游行等活动。2005年,谢肉节被确定为全俄罗斯联邦的节日。

三.节日习俗

1.烤薄饼

谢肉节最古老也是最重要的传统就是烹饪并食用名为blini的烤薄饼。这种薄饼呈金黄色,象征着太阳,表示春天的来临和白天越来越长。这种薄饼原先用荞麦粉、黄油、鸡蛋、牛奶、土豆或奶油、调味料制作而成,随着人们生活水品的提高,开始逐渐向其中加入面粉成分。食用的时候,用薄饼将鱼子酱或是三文鱼卷起。

2.烧稻草人

人们在节日期间焚烧稻草人庆祝活动的高潮和结尾就是焚烧用稻草和布条捆扎的玩偶。俄罗斯人认为,稻草玩偶承载者过去一年的所有邪恶和晦气,烧掉它就意味着把一切不好的都留在了过去,同时祈求来年幸福和好运。

当然需要指出的是,莫斯科的红场上是绝对不允许明火燃烧稻草人的。如果想体验原汁原味的俄罗斯谢肉节最好的去处应该是俄罗斯的乡村。

四.俄罗斯白桦茸

白桦茸是一种最早发现于俄罗斯的药用真菌,其俄文名称音译为“恰卡”,早期只是西伯利亚当地居民使用的民间药方。

自从前苏联作家(1970年诺贝尔文学奖获得者)亚历山大•索尔仁尼琴的小说《癌病房》中有这样的一段描写:一个俄罗斯村庄多年来熬一种色泽类似咖啡的白桦茸茶,结果村庄里无一人得肠胃病及癌症。以此为据,白桦茸受到举世瞩目,被誉为预防和治疗癌症的明日之星,并有“梦幻菇蕈”、“森林钻石”、“上帝赐给苦难人们的神奇礼物”等美称。

桦褐孔菌已被制成一种茶煎剂、提取物、糖浆、坐浴剂、气雾剂。茶煎剂的制法是把一小块桦褐孔菌放在水中煮开几分钟, 每天饮 3 杯, 饭前饮用, 服用 12 周至 12 个月。此外, 桦褐孔菌能极大地缓解疼痛, 在俄罗斯人们用作滋补剂、血液清洁剂和疼痛缓解剂。