西伯利亚白桦茸就是耐寒的传说，读懂白桦茸的身世
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作者:zdorov
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发布时间: 2018-11-01
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近年来,桑黄、姬松茸、白桦茸、猴头菇等药用真菌受到国内外消费者的喜爱,尤其是出产自俄罗斯西伯利亚的白桦茸,很多人不惜花费重金、拓展各种渠道也要得到它。那么,白桦茸究竟是什么?
近年来,桑黄、姬松茸、白桦茸、猴头菇等药用真菌受到国内外消费者的喜爱,尤其是出产自俄罗斯西伯利亚的白桦茸,很多人不惜花费重金、拓展各种渠道也要得到它。那么,白桦茸究竟是什么?
白桦茸的学名叫“桦褐孔菌”，是一种生于寒带白桦树上的医用多孔真菌，是一种药用价值极高的野生真菌。主要分布于北半球北纬40°~50°即俄罗斯西伯利亚、北欧、日本北海道、中国黑龙江等高寒地带，而西伯利亚白桦茸更被全球公认为品质好的白桦茸。根据世卫组织的规定，顶级白桦茸的生长环境需满足北纬45°以上、生长环境在－45℃以下且天然无污染，而西伯利亚地区的原始森林就是这样的地区，且有闻名世界的贝加尔湖水滋养，可以说世界唯一。
据了解居住在西伯利亚的当地人,经常会深入白桦林腹地,将成熟的野生白桦茸采摘回家,要么自用,要么卖给当地的白桦茸企业。他们将珍藏在家中的白桦茸洗净、晾干,再切成细块,用开水进行熬制和冲饮。
极度稀缺、超级耐寒的药用真菌
虽然西伯利亚拥有丰富的白桦林资源,但白桦茸仍然极其稀缺且受到保护。“每2万株西伯利亚白桦树,经过5年才能产生一颗菌株,菌株要生长10年以上才有药效。
西伯利亚白桦茸同时也是世界上最耐寒的药用真菌之一。西伯利亚冬季漫长,寒冬季节气温可低至零下60度。产量少、常年积雪也加大了白桦茸的野外采集难度,只有那些熟悉当地环境、了解白桦茸习性的当地居民才能更高效采集到白桦茸。而这也进一步提高了白桦茸的产业门槛和高价值感。
