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白桦茸的采集是来之不易,所以珍贵
来源: | 作者:zdorov | 发布时间: 2018-12-18 | 1285 次浏览 | 分享到:
白桦茸、野生灵芝、冬虫夏草...这些举世闻名的名贵药用真菌,无不生长在人迹罕至之地,采集艰难,且极为稀少。“越容易得到的东西,我们越不珍惜。离我们越远的东西,价值其实越大。”人们不禁感叹。那么,对于来自西伯利亚的野生白桦茸,你了解多少?
    白桦茸、野生灵芝、冬虫夏草...这些举世闻名的名贵药用真菌,无不生长在人迹罕至之地,采集艰难,且极为稀少。“越容易得到的东西,我们越不珍惜。离我们越远的东西,价值其实越大。”人们不禁感叹。那么,对于来自西伯利亚的野生白桦茸,你了解多少?


    由于白桦茸在国内还并未普及,很多人对白桦茸的吃法不是特别了解,最传统普遍的方法就是泡水,每天饮用。但是如果你是个爱酒之人,推荐你白桦茸拿去泡酒,加上调料做出来的味道挺不错的呢。
白桦茸

    白桦茸学名桦褐孔菌,欧美地区称之为chaga,国内又称桦树菇、西伯利亚灵芝,是来自西伯利亚原始森林中的稀有药用真菌。


    白桦茸主要寄生在白桦树上,通过汲取桦树养分而生长,引起白桦树的白腐,其菌丝在零下40℃也不会冻死,是极耐寒的种类。在自然界中,白桦树一旦被白桦茸菌株附着,但无处可逃,白桦茸不断汲取桦树养分,直到桦树枯竭而死。对白桦树而言,白桦茸是非要远离不可的“癌细胞”,亦称“桦树之癌”。


    由于需要寄生于桦树活体而生长,白桦茸至今为野生资源,无法人工培育。要得到白桦茸,就要深入偏远的原始白桦林,找到已经成熟、个头较大的白桦茸子实,用斧子、锯子等切割下来,费时费力。白桦茸菌株要成功寄生在桦树上亦并非易事,枝叶茂密、树干强壮的白桦树具有很强的抗病能力,白桦茸无从下手。只有当桦树树干遭遇外部撞击,出现裂纹伤口,菌株才有可乘之机,其孢子粉飘落在桦树伤口上,成功寄生,一个新的白桦茸子实才得以诞生,了解更多白桦茸知识,尽在广州滋得洛夫官网。
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